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做菜时这6个放油时间,可能使你做菜既美味又不长胖,你学会了么_

发布日期:2020-07-18 04:33   来源:未知   阅读:

那在我们生活中应该怎样控制流量?或者是说在省油的情况下,还能导致烹调的美味?这几种方法就可以让你解决这个问题。

1、凉拌菜最后放油

相信大家在做凉拌菜的时候经常会加一点香油或者橄榄油,在这儿可以建议大家最后放油,然后马上食用。这样的情况下,能够使油的香气完美的散发出来。食物也没有完全吸收油脂,所以人们在食用的时候,摄入的油脂自然也是比较少的。

2、肉煮成七分熟再炒

在平时我们做菜的时候可以把肉放到水里煮七分熟捞出来备用,做菜的其他原料半熟时把肉片放进去,这样炒肉不必再单独放一次油,摄入的脂肪也会较少,味道也是比较好的,同时煮肉的时候肉的脂肪也会减少一部分。

3、少放油,多放调味料

其实在我们做菜的时候,不要仅仅依靠油来得到香味,也可以多放一些浓的调料。比如多放一些葱蒜、辣椒。在烤鱼的时候也可以多放一些孜然、小茴香,在炖菜的时候也可以多放八角,这样的话即使你在炒菜的时候少放油,味道也会很香。

4、炒菜后控油

当我们炒完菜的时候,可以把锅斜放1到2分钟,让菜里的油流出来,然后再去装牌,像莴笋之类的蔬菜需求量较少,比较适合这种方法,控出来的油也可以再使用。

5、分离出来的脂肪做菜

在我们炒菜的时候,很多营养会溶到油脂中。比如胡萝卜素和维生素a等营养成分,他们都是溶脂性的扔掉这些有比较可惜,所以可以分离出来加以使用。

所以当我们学会这些方法的时候,在炒菜的时候就可以避免多吃油。

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